Det å faste – enten det er å holde seg helt unna mat i en lengre eller kortere periode eller bare å spise mindre noen dager i uken – er for mange blitt en viktig del av helseregimet, i hvert fall i perioder. Og mye tyder på at dette kan være helsebringende for mange. (For mange kan faste også ha religiøs betydning, men denne gangen handler det altså om helse).