Velferd, helse og død står sentralt i begrepet bærekraftig animalsk matproduksjon. De henger utvilsomt sammen, men er av flere grunner ikke det samme. Bærekraftig matproduksjon handler også om mye mer. Det må ryddes i begreper, og enkel og misvisende retorikk må adresseres for å kunne ha en konstruktiv debatt om Norges fremtidsnæring.